Torre de Belém

Óticas

Ingredientes:


1 palmito Gini Rótulo Preto (Inaceres)

20g de cebola

30g de tomate seco

100g de crem chesse

200 ml de molho bechamel

10 ml de azeite extra virgem

50g de queijo ementhal



Para cada litro de bechamel:

1 L de leite integral

75 g de farinha de trigo

75 g de manteiga sem sal

sal a gosto

noz moscada a gosto



Modo de preparo:

Retire o miolo do palmito e reserve. Refogue a cebola, o tomate seco, o miolo do palmito bem picadinho. Deixe esfriar e adicione o cream chesse. Coloque o recheio no meio do palmito, cubra com molho bechamel e coloque o queijo ementhal. Coloque em forno pré-aqueciddo a 200º C e deixe até gratinar o queijo de 5 a 10 minutos.